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滋陰潤肺 秋季銀耳七種吃法

來源:99健康網
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作者:
上傳日期:2013-09-12 10:47

 

銀耳南瓜粥  

原料:南瓜,銀耳,大米。  

做法:1、南瓜去皮去瓤,切塊           

2、銀耳,用水發好,洗淨            

3、大米先入鍋煮,差不多大米煮熟的時候,加入南瓜銀耳一起煮,南瓜大米都煮軟的時候,出鍋。  

 

  銀耳拌黃瓜

原料:銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥适量、鹽、陳醋、香油。  

做法:1、銀耳提前泡發,洗幹淨撕小朵備用。然後水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛。            

2、黃瓜洗幹淨,橫刀拍爛,切成小塊。然後放大碗内加2小勺鹽拌勻,腌15分鐘這樣,最後輕輕擠去水分。            

3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,攪拌均勻就可以了。  

洋參銀耳炖燕窩 

西洋參補氣養陰,清熱生津。用于氣虛陰虧,内熱,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥咽幹;銀耳有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;燕窩,養陰、潤躁、益氣、補中、養顔等五大功效  

材料:西洋參片15克、銀耳20克、燕窩20克、生姜5克、蔥5克。調味料:精鹽3克、味精4克。  

制法:1、西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透,生姜切片,蔥切段。            

2、将處理好的西洋參片、銀耳、燕窩、姜片、蔥段一起放入炖盅内,加入清水炖2小時。            

3、調入精鹽、味精即成。  特點:西洋參可補氣養陰,與有很好美膚效果的燕窩和銀耳同炖,确實是極盡養顔功效的佳品。  

莴筍炒銀耳  

原料:莴筍、紅椒、銀耳。  

做法:步驟1、将莴筍去皮洗淨,切成片,用清水滌涼,撈出瀝淨水。            

步驟2、銀耳用水泡發,紅椒切絲。            

步驟3、鍋中倒油,先煸香蔥姜,放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。            

步驟4、最後放莴筍片,加适量的糖,鹽,雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。 

 

香梨銀耳羹  

原料:主料:銀耳,冰糖,香梨。  

配料:紅棗,蓮子,枸杞。  

做法:1、銀耳泡軟洗淨撕碎,梨削皮切小塊,枸杞蓮子用涼水泡半個小時;          

 2、砂鍋裡加水,放入各種原料,慢火熬一個小時左右,熬至銀耳挂汁即可。  

銀耳排骨湯  

原料:排骨3兩,銀耳1朵  

做法:排骨洗淨,銀耳用水泡開。  

将排骨、銀耳放在碗裡,加水,用高火煮6分鐘,改中火再煮30分鐘。然後加鹽就可以了。  

銀耳蓮子湯  

原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。  

做法:步驟1、将銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用。

     步驟2、鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘  

      步驟3、将紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘。 

      步驟4、然後轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最後加入冰糖調味即可。 

 

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